Блюда из мяса и фарша

Картофель с грибами и мясом в горшочке

Ингредиенты:
мясо (говядина или свинина)
картофель
шампиньоны
морковь
болгарский перец
соль, перец, специи - по вкусу
сыр
лук

Пропорции особо не важны, так что добавляем кому как нравится.

Отбивные из свинины

Вам понадобится:
Свиная корейка 800 г
Горчица 4 ч.л.
Перец черный молотый ¼ ч.л.
Перец чили молотый ¼ ч.л.
Розмарин листья ½ ст.л.
Паприка молотая ½ ч.л.
Сухари панировочные 5 ст.л.
Яйцо куриное 1 шт.
Чеснок дольки 3 шт.
Растительное масло 45 мл

Хорошее мясо сложно испортить, но возможно! Поэтому вот основные правила при приготовлении отбивных:
1. Мясо должно быть отличным — высшего сорта и свежим. Если свинина — немного с жирком, если говядина — то красная, а не бордовая, и выбирать нужно правильную часть, а то всю последующую неделю будете жевать и переваривать.
2. Мясо всегда нарезается поперек мышечного волокна, не толще 1 см.
3. Жарить только на хорошо прогретой сковороде и с достаточным количеством масла, иначе сок весь вытечет, и отбивная будет сухой и жесткой. Так же сохранить сок поможет кляр, но это на любителя.
4. Солить нужно только в конце жарки, за 1−2 минуты.

Стейк с грибным соусом и виски
Ингредиенты
Стейк – 1-2 шт
Соль и перец – по вкусу
Растительное масло – 50 гр

Тефтели с сыром на пару для детей
Ингредиенты:
Фарш мясной (телятина или смешанный свинина плюс телятина) – 0.5 кг.

Яблочный гуляш
Ингредиенты:
0,5 кг яблок,
0,5 кг говядины,
1 луковица,
2 ст.л. муки,
2 ст.л. сметаны,

Клубочки" Загадка"
Ингредиенты:
Куриные яйца,
мясной фарш,
слоеное тесто,

Шашлык из баранины по-охотничьи
Ингредиенты:

Мясная лазанья
Ингредиенты:
сухие листы теста для лазаньи
сыр пармезан - 400 г

Для мясного соуса

Бефстроганов

Ингредиенты:

Крокеты с сыром (итальянские рисовые шарики)