Шашлык из баранины по-охотничьи

Шашлык из баранины по-охотничьи
Ингредиенты:

На 500 г баранины:
2 головки репчатого лука,
100 г зеленого лука,
200 г помидоров,
1/2 лимона,
1 ст. ложку уксуса
1 ст. ложку масла

Как приготовить шашлык из баранины:
Баранину (почечную часть или мякоть задней ноги) обмыть, нарезать небольшими кусками, сложить в посуду, посолить, посыпать молотым перцем, добавить мелко нарезанный лук, уксус или чайную ложку лимонного сока и перемешать.
Посуду с шашлыком накрыть крышкой и на 2-3 часа вынести в холодное место, чтобы баранина промариновалась.
Перед жареньем замаринованные куски баранины надеть на шампуры, вперемежку с кольцами лука.

Жарить шашлык надо над горящими без пламени углями, примерно, в течение 15-20 минут, повертывая вертел, чтобы баранина прожарилась равномерно. Готовый шашлык снять с шампуров, выложить на блюдо, и гарнировать зеленым луком, помидорами, нарезанными дольками, и кусочками лимона.Таким же способом шашлык можно приготовить из свинины.

Приятного аппетита!