Блюда из мяса и фарша

Тефтели из баранины со шпинатом – это яркий пример здоровой кухни Ближнего Востока. Ароматные мясные шарики, приправленные горчицей, подаются на стол вместе со слегка тушеной зеленью и помидорами. А добавление изюма и кедровых орешков придает блюду экзотический сладковатый привкус.

Баранина – это традиционное мясо для восточных народов, незаслуженно игнорируемое европейцами. Поэтому для большинства, это блюдо может стать дебютом в приготовлении баранины. Отбивная, приготовленная по этому рецепту, получается чрезвычайно нежной и аппетитной. А соус на вине, сливках и каперсах придает особую пикантность.

400 грамм фарша (свино-говяжего)
2 луковицы
2 зубчика чеснока
По деланью 2 моркови
1 банка консервированных томатов в собственном соку

Невероятно, но рецепт приготовления вкуснейшей и очень нежной свинины чрезвычайно прост. Блюдо, которое может стать украшением как праздничного стола, так и домашнего ужина, можно приготовить без особых усилий в течение получаса! Секрет в сливочно-горчичном соусе, который придает мясу приятную пикантность и изысканность.

Для любопытствующих поясняю, что рататуй, в данном случае, – это не мультяшный крысенок, а французское овощное рагу. В Венгрии его еще называют лечо, в Болгарии – яхния, в Греции – мусака, а в Молдавии – гювеч. Эти национальные блюда – близкие родственники, основное отличие между ними – использование местных специй и способы подачи.

2 филе
2 цуккини
1 луковица
2 зубчика чеснока
душистый перец молотый
1 ст.л. Масла подсолнечное, оливковое или рапс.

Замачиваем овсяные отруби в молоке на 10 минут для набухания.
Как можно мельче режем лук.
Трем крабовые палочки на мелкой терке.

Предлагаю вам приготовить котлеты "Лесная сказка". Я думаю, именно эти котлеты приготовила Машенька в лесу, когда гостила у трех медведей. Ведь для этих котлет нам не нужен мясной фарш. Котлеты готовятся из грибочков с добавлением манки. В качестве грибов возьмем шампиньоны, а запекать котлетки будем в духовке.

Не все любят варёную говядину, она жесткая и готовится очень долго, но это просто потому, что готовить ее надо по-другому. Есть один замечательный рецепт приготовления говядины в мультиварке, которым мы сегодня с вами поделимся. Этот рецепт родом из Италии, а само блюдо имеет название «оссо буко», что в переводе означает пустая кость. Позднее вы поймёте почему блюдо имеет такое название. Оссо буко пользуется большой популярностью в Италии, даже часть из которой готовится блюдо – голень, называют так же.

Вена, столица Австрии, считается одним из самых шикарных и аристократичных городов мира. На её образ, сформировавшийся в 19 веке, повлияли такие известные имена как Цезарь, Моцарт, династия Габсбургов, их зимняя резиденция Хофбург, всеми известный венский вальс. И всё это происходило во время, когда Париж был в крови Коммуны, Лондон задыхался от фабричных труб, Петербург был похож на болото, Москва была еще деревней, а Киев - селом. И в контраст всему этому, шедевр кулинарии Остеррейха - шницель.