Рецепты на любой вкус

Тефтели из баранины со шпинатом – это яркий пример здоровой кухни Ближнего Востока. Ароматные мясные шарики, приправленные горчицей, подаются на стол вместе со слегка тушеной зеленью и помидорами. А добавление изюма и кедровых орешков придает блюду экзотический сладковатый привкус.

Пользу овощных супов трудно переоценить, а этот летний суп варится только из свежих молодых овощей и зелени. Маленькие молодые картофелины и морковка, ранняя стручковая фасоль и спаржа, брокколи и помидоры – вот кладезь витаминов в этом блюде. К тому же легкий суп очень вкусный и быстро и без особых усилий готовится.

Эта овощная запеканка – настоящий подарок для вегетарианцев и людей, соблюдающих пост, стоит лишь только заменить обычный твердый сыр на соевый тофу. Кроме того, несомненным достоинством является и то, что для приготовления подойдут любые овощи: и свежие, и замороженные, и консервированные, поэтому ее можно готовить круглый год. А сладкий изюм и острый чили придадут необыкновенный пикантный вкус, казалось бы, обычному блюду.

Баранина – это традиционное мясо для восточных народов, незаслуженно игнорируемое европейцами. Поэтому для большинства, это блюдо может стать дебютом в приготовлении баранины. Отбивная, приготовленная по этому рецепту, получается чрезвычайно нежной и аппетитной. А соус на вине, сливках и каперсах придает особую пикантность.