Блюда из мяса и фарша

Это блюдо по праву считается деликатесным и праздничным блюдом. Однако его можно значительно упростить, если вместо экзотического фазана взять вполне обычного петушка (но только молодого!). Вкус, конечно, слегка изменится, но смесь трав и соуса из вина, сливок и апельсинового сока вернут ему оригинальность.

Очень оригинальное блюдо азиатской кухни. Острая свиная отбивная, глазированная смесью сливового джема и соевого соуса, прекрасно сочетается со слегка обжаренной пряной капустой. В целом блюдо получается очень острым со своеобразным кисло-сладким вкусом, который можно разбавить гарниром из отварного риса.

Предложенный рецепт мясного балти познакомит вас с национальной кухней Кашмира, которая отличается богатым экзотическим вкусом и ароматом специфических пряностей и специй. Главное мясо здесь – баранина, которое чаще всего готовится в балти, то есть в сковородке с выпуклым дном, аналогом китайского вока. Отсюда и происходит название целого семейства жареных блюд из мяса и овощей. Из этой сковородки, кстати, кашмирцы и едят приготовленные блюда, обмакивая лепешки наан в соус.

Острые крокеты с пастой из авокадо, зелени и жгучего перца чили. Это настоящий подарок для всех любителей мексиканской кухни. А те, кто привык питаться на ходу, могут сделать вкусный гамбургер с гуакамоле вместо кетчупа и майонеза.

Говядина, приготовленная по предложенному рецепту, получается очень сытным блюдом. Обжигающе острый перец чили и кукурузные лепешки тортильяс сразу навевают мысли о знойной Мексике. А листья свежего зеленого салата идеально подходят в качестве контраста к такому острому блюду.

Крокеты, приготовленные по этому рецепту, особо оценят те любители восточной кухни, которым не хватает времени на приготовление еды. Ведь в них добавляется соевый соус, кинза, чили и цедра лимона, которые и придают неповторимый экзотический вкус и аромат. Мясные лепешки можно приготовить в большом количестве заранее и заморозить. Кроме того, такие котлетки можно использовать для приготовления гамбургеров.

Свинина, приготовленная в восточном стиле, прекрасно гармонирует с отварным картофелем и свежим кресс-салатом. Имбирь и семена кунжута придают особую пикантность мясу, а соевый соус и вино делают его очень нежным. К тому же быстрота и легкость приготовления делают это блюдо желанным гостем не только на праздничном столе, но на тихом семейном ужине.

Тефтели из баранины со шпинатом – это яркий пример здоровой кухни Ближнего Востока. Ароматные мясные шарики, приправленные горчицей, подаются на стол вместе со слегка тушеной зеленью и помидорами. А добавление изюма и кедровых орешков придает блюду экзотический сладковатый привкус.

Баранина – это традиционное мясо для восточных народов, незаслуженно игнорируемое европейцами. Поэтому для большинства, это блюдо может стать дебютом в приготовлении баранины. Отбивная, приготовленная по этому рецепту, получается чрезвычайно нежной и аппетитной. А соус на вине, сливках и каперсах придает особую пикантность.

400 грамм фарша (свино-говяжего)
2 луковицы
2 зубчика чеснока
По деланью 2 моркови
1 банка консервированных томатов в собственном соку