Если по каким-либо причинам вы не употребляете майонез, ему найдется достойная замена - это соус, который не уступает майонезу, а наоборот, более полезен.
Этот соус пришел к нам из арабской кухни. Там у каждой хозяйки имеется свой особый рецепт матбуха (именно так называют это блюдо местные жители). К тому же оно имеет широкое применение: это и соус, и салат, и замечательная основа для других блюд. Приготовить его просто и легко – самые простые ингредиенты и немного терпения.
Приготовим мясной соус Болоньезе, которым обычно заправляют спагетти. Пасту для него можно выбрать на своё усмотрение, как вариант, это могут быть спагетти.
Опубликовано пт., 19/04/2013 - 13:37 пользователем fifa
Соус Бешамель пришел к нам из Франции, где он необычайно популярен. Он прекрасно подходит к рыбным, мясным, овощным блюдам, к блюдам из макаронных изделий и по праву считается одним из пяти лучший французских соусов.
За долгие годы соус претерпел некоторые изменения в составе. Сейчас при его приготовлении используются всего три ингредиента: мука, сливочное масло и молоко. Он является основным белым соусом, а значит на его основе можно приготовить множество других соусов.
Отделяем желтки от белков, из лимонов выдавливаем сок.
В желтки добавляем соль, сах.зам., горчицу и начинаем замешивать миксером.
Добавить творожок и продолжить замес.
Ингредиенты:
Ингредиенты:
Новые комментарии