Секреты готовки

Лук

Котлеты приобретут дополнительный аромат, если в фарш положить не сырой, а слегка обжареный мелко порезанный лук.

Если вы решили испечь пирог с ягодами, не кладите в начинку сахара.

Мягкое, липкое тесто легко раскатать, покрыв его пергаментной бумагой.

Песочное тесто нельзя месить слишком долго, оно станет плотным и жёстким.

Песочное тесто нельзя замешивать с растопленным маслом/маргарином, так как тесто при раскатывании будет крошиться, а при выпечке из него будет вытекать масло.

Бисквитное тесто нужно замешивать побыстрее и сразу выпекать, иначе из него улетучиваются пузырьк

Чтобы слоёный пирог с фруктовой начинкой лучше испёкся, проколите в нескольких местах нижний слой

Прежде чем ставить тесто - просейте муку: из неё удаляются посторонние примеси, и она обогащается

Чтобы освежить подсохшие лимоны или апельсины, опустите их в кипящую воду и, завернув в сухое пол

Песочное тесто после замеса следует охладить, так как из теплого теста изделия получаются жестким