Гуляш из курицы с сельдереем

* курица - 1 ш.(1.2 кг)
* сливочное масло (топленое) - 40г
* лук репчатый - 1 шт.
* красный сладкий перец - 1 шт.
* сельдерей (корневой) - 3 шт.
* зелень (сушеная смешанная) - 1 ст.л.
* кайенский перец - по вкусу
* красный перец (молотый) - 1 ст.л.
* базилик (рубленый)- 1 ст.л.
* томатная паста - 50г
* куриный бульон - 375 мл
* сметана - 125г
* перец, базилик - по вкусу.

Курицу разделать на 8 кусков. Приправить мясо солью, кайенским перцем и зеленью. Обжарить в топленом масле. Лук нарубить. Сладкий перец и корневой сельдерей вымыть и почистить. Сладкий перец и сельдерей нарезать.

Добавить к курице овощи и слегка обжарить. Добавить молотый красный перец, томатную пасту и бульон. Накрыть крышкой и тушить на слабом огне 35 минут. Перемешать со сметаной, вскипятить и приправить. Добавить рубленый базилик.

Подавать, украсив листочками базилика.