Овощной суп

Опубликовано чт., 27/10/2011 - 22:38 пользователем Daya

Время приготовления:

где-то 1 час

Ингредиенты

Продукт	Количество	Единицы
Репа черная маленькая (или половина средней)	1.00	шт.
Редиска	3.00
Небольшая луковица	2.00	шт.
Морковь	1.00	шт.
Рис	3.00	ст.л.
Картофель	3.00	шт.
Оливковое масло	3.00	ч.л.
Лавровый лист	3.00	шт.
Перец горошек
Соль
Чеснок (зубчик)	1.00	шт.

Репу, чеснок и одну луковицу очищаем. У редисок отрезаем хвостики.
В среднюю кастрюлю наливаем воды и ложим туда эти овощи. Ставим кастрюльку на плиту, накрываем крышкой и доводим до кипения.
Пока "бульон" закипает чистим 2-3 картошины (в зависимости от того, какую густоту вы предпочитаете)Нарезаем кусочками, промываем и бросаем закипевшую юшку. Бросаем соль, перец горошек и лавровый лист. Уменьшаем огонь, крышку лучше приподнять.
Промываем рис и бросаем в кастрюлю.
Теперь чистим вторую луковицу и морковку. Нарезаем кубиками. Даем сковороде с оливковым маслом прогреться и ложим туда эти овощи. Слегка обжариваем и отправляем в кастрюльку. Теперь накрываем крышкой и варим суп на маленьком огне до готовности.
Приятного аппетита!
P.S. Сваренные репа,чеснок и редиска имеют своеобразный горьковатый вкус, который не все любят. Поэтому вы можете просто вытащить их после приготовления из супа.

Супы

Постные рецепты

Оценка:

Голосов пока нет