Рис с кукурузой и соевым соусом

Полезное и вкусное питание - предел мечтаний многих людей. Как совместить в одном блюде вкус, низкое содержание калорий, пользу и, кроме того, сэкономить время на приготовление обеда или ужина? Рис с кукурузой и соевым соусом совмещает все вышеперечисленные плюсы.

Рис придется по вкусу как вегетарианцам, так и людям во время поста. Соевый соус богат в своем составе антиоксидантами, а количество белков практически ничем не уступает мясу. К тому же не стоит забывать, что соус полностью заменяет в блюде соль, поэтому для людей, страдающих гипертонией, это самый лучший вариант гарнира.

Приготовление

Для простоты и наглядности приготовления можно соблюдать следующие этапы:

1. Рис промыть, потом замочить его в холодной воде минуть на десять-пятнадцать.
2. Очистить одну среднюю морковку и одну среднюю луковицу.
3. Морковь натереть на терке или нарезать мелкими кубиками (на эстетический вкус хозяйки). Лук порезать не очень крупно. Чеснок лучше порезать дольками.
4. Сотейник промазать оливковым маслом и разогреть на среднем огне.
5. Выложить в разогретое масло морковь и лук, добавить черный перец и укроп (по желанию).
6. Тушить морковь и лук под закрытой крышкой до полуготовности.
7. Добавить к моркови и луку чеснок.
8. Выложить размоченный рис сверху и залить горячей кипяченной водой так, чтобы вода полностью скрывала рис. Процесс приготовления чем-то напоминает приготовление плова, только без мяса.
9. Тушить на медленном огне до полуготовности риса.
10. Добавить соевый соус. Соус можно взять любой. Он полностью заменит соль в блюде и придаст блюду сладковатый вкус. Для большей "изюминки" можно добавить еще немного сахара.
11. Продолжить тушение. Ориентироваться на воду. Если вода выкипит, то следует добавить немного. Периодически лучше пробовать рис.
12. Когда воды не останется, а рис будет мягким, добавить консервированную кукурузу (кстати, количество кукурузы может быть любым, это уже по вкусу хозяйки).
13. Все тщательным образом перемешать.
14. Немного прогреть рис с кукурузой на очень медленном огне.

Данное блюдо имеет яркий и аппетитный вид, поэтому придется по вкусу даже детям. Только следует быть осторожными: соевый соус способен привести к аллергической реакции у детей до трех лет. Приятного аппетита!