Мясная сборная солянка в мультиварке

А вы знаете, как готовить вкуснейшую мясную сборную солянку в мультиварке? Спешу поделиться своим рецептом.

Сборная солянка - очень популярное у наших соотечественников блюдо. Правда, оно довольно дорогое из-за обязательных ингредиентов: мяса, копченостей, маслин. Впрочем, находчивые российские кухарки давно уже нашли решение этой проблемы: они варят солянку сразу после больших праздников, используя продукты, до которых у гостей не дошли руки, вернее, зубы:).

Ингредиенты

Для приготовления сборной солянки в мультиварке понадобится:

• 3 литра говяжьего или свиного бульона;
• 400 грамм мяса из бульона;
• 200 грамм ветчины или ассорти из копченостей;
• пару сосисок;
• пол килограмма картофеля;
• 4 шт. маринованных огурцов (можно солёных);
• 60 грамм маслин;
• 2 луковицы;
• одна морковь;
• один сладкий перец;
• полтора стакана томатного сока;
• один пучок зелени укропа;
• один лавровый листик;
• специи (красный перец мелкого помола, черный перец горошком).

Мясная сборная солянка в мультиварке, пошаговый рецепт приготовления

1. Хорошенько моем мясо, режем его небольшими по размеру кусочками, заливаем водой.
2. Включаем мультиварку, устанавливаем таймер на 120 минут, выбираем режим «Суп» (или варим в кастрюле на среднем огне), ждём пока закипит. Периодически снимаем пенку.
3. Кладём в бульон одну луковицу, картофель следует добавить за 20 минут до окончания программы.
4. Пока варится мясо, очищаем лук, морковь и картофель.
5. Приступаем к приготовлению заправки. Нарезаем морковь и лук, обжариваем на медленном огне.
6. Разводим томатную пасту в стакане воды или добавляем томатный сок к обжаренной моркови и луку, оставляем под закрытой крышкой, пока не испарится вся жидкость.
7. Высыпаем заправку в уже готовое мясо с бульоном.
8. Нарезаем мелко зелень и сладкий перец.
9. Добавляем соли, перчим, кладём острый перец, кипятим еще 10 минут. За пару минут до окончания готовки кладём зелень и нарезанные маринованные огурцы, снимаем с огня. Кладём лавровый листик и оставляем еще на 10 минут.
10. Режем ветчину или копченое ассорти и сосиски. Кладём их в тарелку вместе с парой оливок, заливаем ароматной солянкой. Поверх добавляем сметану и дольку лимона.

Приятного аппетита!