Тыквенный суп с сухариками

Тыквенный суп с сухариками
Ингредиенты:

- 0,6 кг тыквы (мякоть)
- 3 средних картофелины
- 1 средняя луковица
- 3 зубчика чеснока
- 50г сливочного масла
- 2 ст. ложки оливкового масла MIKADO
- 100 мл сливок (15-20%)
- 1,2-1,5 л воды
- 1/3 ч. ложки сахара
- соль, чёрный перец

Как приготовить тыквенный суп:

1. Тыкву и картофель помыть, обсушить, почистить и нарезать кубиками размером приблизительно 2х3 см.

2. Лук и чеснок почистить и мелко нарезать. В кастрюле разогреть оливковое масло, добавить туда лук и обжарить до прозрачности. Добавить сливочное масло и чеснок и обжарить ещё 1-1,5 минуты.

3. Добавить тыквенные и картофельные кубики, посыпать их сахаром и обжарить на небольшом огне 6-7 минут, иногда помешивая.

4. Добавить 1,2-1,5 л воды и довести до кипения. Варить на небольшом огне до тех пор, пока тыква и картофель не станут мягкими (≈ 20-25 минут). Затем все овощи взбить блендером и добавить сливки. Приправить солью и перцем по вкусу.

Тыквенный суп отлично гармонирует с небольшими ржаными сухариками.