Сырный суп со сладким перцем

Сырный суп со сладким перцем
Ингрдиенты:
- сладкие желыте перцы - 2 шт.
- плавленный сыр - 200 г
- луковица - 1 шт.
- морковь - 1 шт.
- молоко - 200 мл
- веточка тимьяна - 1 шт.
- сливочное масло - 1 ст. л.
- растительное масло
- соль, перец

Как приготовить сырный суп:

шаг 1
Перцы сбрызнуть растительным маслом и поставить в разогретую до 180°С духовку на 15 мин.
Переложить в миску, плотно накрыть и дать остыть. Затем снять кожуру и удалить сердцевину. Мякоть измельчить в пюре.

шаг 2
Лук и морковь очистить, измельчить и обжарить в кастрюле в сливочном масле, 6 мин.
Влить 500 мл горячей воды и довести до кипения.

шаг 3
Сыр развести в разогретом молоке. Добавить пюре из перца и влить в кастрюлю с овощами.
Еще раз довести до кипения, снять с огня. Приправить солью и перцем. Посыпать листиками тимьяна.

Приятного аппетита!