Фасолевый суп

Фасолевый суп
Ингредиенты:
1,5 стакана сухой фасоли;
500 г мяса или 250 г копченостей;
1 корень петрушки;
1 морковь;
1 луковица;
2 ст.л. томатного пюре;
1 пучок свежей зелени;
1 ст.л. растительного масла.

Как приготовить фасолевый суп с мясом:

Фасоль замочить в холодной воде на 3-4 часа. Затем воду слить.
Фасоль высыпать в кипящий бульон. Варить на небольшом огне.
Морковь и корень петрушки почистить, измельчить.
Лук почистить, мелко порезать.
Обжарить морковь, лук и петрушку на масле, в конце жарки добавить томатное пюре.
Добавить обжаренную смесь в суп.
Заправить суп солью и перцем по вкусу и варить еще минут 20.
Суп подавать с нарезанной зеленью.

Приятного аппетита!