Яблочный пирог

Яблочный пирог

Ингредиенты:
Мука (с горкой) — 4 ст. л.,
Яйцо — 3-4 шт,
Сахар (2 ст.л. - в начинку, 4ст.л. - в тесто) — 6 ст. л.,
Сахарная пудра (для посыпки),
Ванильный сахар,
Корица,
Яблоко — 4 шт,
Разрыхлитель теста — 0,5 ч. л.

Способ приготовления:
Приготовили яблочки, помыли, почистили. Для начинки яблоки натереть на терке. Если появится много сока, то сок слить, добавить сахар, ванильный сахар. Отделить желтки от белков. Желтки взбить пару минут, добавить сахар и продолжить взбивать до пышной массы. Добавить к желтковой массе просеянную муку с рызрыхлителем, перемешать.

Взбить белки до мягких пиков и осторожно вмешать в тесто. Противень застелить пекарской бумагой, смазать маслом, выложить начинку, посыпать корицей, прихлопать рукой. Сверху выложить тесто. Выпекать при 180 град., ориентировочно 20 мин. Готовый бисквит накрыть полотенцем и перевернуть на стол начинкой вверх. Свернуть в рулет. Посыпать рулет сахарной пудрой.