Борщ с маринованной свеклой

Борщ с маринованной свеклой

Ингредиенты:
Курицa — 1100 г,
Вода — 2,5 л,
Лук репчатый — 1 шт,
Морковь — 3 шт,
Картофель — 300 г,
Капустa белокочанная — 400 г,
Свекла (маринованная, в банке в кисло-сладком маринаде) — 300 г,
Помидор (консервированный, в собственном соку) — 800 г,
Перец болгарский — 2 шт,
Фасоль (консервированная) — 400 г,
Маслины (без косточек, по желанию) — 100 г,
Чеcнок — 5 зуб.,
Специи (соль, перец, по вкусу),
Мед — 1 ст. л.,
Масло сливочнoe — 10 г,
Перец красный жгучий — 1 шт,
Маринад (от свеклы, по вкусу) — 100 мл,
Укроп, Петрушка

Как приготовить борщ:
Курицу заливаем водой, чтобы она была прикрыта. Добавляем лук, морковь,стебли петрушки и укропа. Даем закипеть, ставим вариться на маленьком огне до готовности. Готовую курицу вынимаем, процеживаем бульон в другую емкость. Мелко нарезаем картошку. Добавляем в бульон. Мелко нарезаем капусту. Кладем в отдельную кастрюльку, заливаем кипятком, ставим на огонь, даем закипеть, через мин 5 сливаем через дуршлаг. Капусту добавляем в бульон. Перцы разрезаем, отправляем на 10 минут в микроволновку.

Помидоры в собственном соку измельчаем слегка блендером. Натираем морковь на терке. На разогретой сковороде пассируем морковь, чтобы она впитала жир, добавляем измельченные помидоры и провариваем на медленном огне 2-3 минуты. Свеклу извлечь из банки и натереть на крупной терке. Консервированную фасоль, слив жидкость, промываем в дуршлаге. Закладываем в бульон капусту, зажарку, нарезанный мелко перец без кожицы, фасоль. Добавляем измельченную курицу, лавровый лист, чеснок, острый красный перчик, солим, перчим по вкусу. Затем вливаем грамм 100 маринада от свеклы. Перемешиваем все. Доводим до кипения. Убавляем огонь и варим мин 5-10.

Рецепт борща в мультиварке