Куриный суп пюре

Суп пюре из курицы
Ингредиенты:
Куриная грудка на кости (без кожи) – 1 шт
Вода - 2 л
Сливки 20% жирности - 500мл
Грибы (можно шампиньоны) - 500г
Соль, молотый черный перец – по вашему вкусу
Сливочное масло - 50г
Мука - 1-2 ст.л.
Зелень - по вкусу

Приготовление супа пюре из курицы:
Зальем куриную грудку холодной водой. Варим мясо до готовности. Почистим грибы, и нарежем их тонкими пластинками. Растопим в сковороде немного сливочного масла и добавим в него грибы. Их надо потушить, но недолго.

Затем добавим прожаренные грибы к курице и продолжим все это готовить до ее готовности. Вытащим из бульона куриную грудку, выловим шумовкой все грибы. Оставив часть грибов для украшения. Разберем куриное мяско на волокна, измельчим их в блендере с добавлением небольшого количества бульона. Так же поступим и с шампиньонами.

Смешаем грибную и мясную кашицу и добавим в супчик. Растопив в сковороде оставшееся масло, добавим в него муку. Обжарим ее до золотистого цвета и вольем туда сливки, размешивая, чтобы избежать комков. И вылить это в суп. Все сливки вольем в суп пюре, подержим кастрюлю на огне до момента, когда все прогреется, но не закипит. Приправим солью и молотым перцем по вкусу. Разольем супчик по тарелкам и украсим рубленой зеленью.

Кстати, суп получится и без мучной зажарки вкусным.
А если он вам покажется пресным, то давайте в него добавим перед выключением немного растолченного чесночка.