Курица тушеная в овощах

Курица тушеная в овощах

Полезное и лёгкое в приготовлении блюдо.
Много овощей, вкусный соус и питательная чечевица на гарнир.

Ингредиенты:
Чечевица зеленая 150 г
Куриное бедро 500 г
Соевый соус 40 мл
Морковь 200 г
Сельдерей корневой 200 г
Чеснок дольки 3 шт.
Растительное масло 40 мл
Соль 1 ч.л.
Перец черный молотый ½ ч.л.
Лавровый лист 2 шт.
Томатное пюре 200 г
Зеленый горошек свежий (неочищенный) 150 г
Горошек зеленый замороженный 80 г
Оливки без косточки 80 г

Ингредиенты 1-го этапа:
Чечевица зеленая 150 г

Давайте для начала чечевицу замочим. Так что бы вода покрывала её чуть меньше, чем на пол пальца. На час, не больше. Просто заливаем водой, а потом в ней же варим. Воду чуть подсолить. Обычно 30 минут для варки хватит.

Ингредиенты 2-го этапа:
Куриное бедро 500 г
Соевый соус 40 мл

Тем временем поливаем курицу (у меня было мясо с ножек, без кости) соевым соусом и режем крупными кусками. (Можете замариновать за пару часов)

Ингредиенты 3-го этапа:
Морковь 200 г
Морковь чистим и нарезам кружочками

Ингредиенты 4-го этапа:
Сельдерей корневой 200 г
Кубиками режем корень сельдерея (можете взять стебли). Не мельчите. Тут овощи должны чувствоваться.

Ингредиенты 5-го этапа:
Чеснок дольки 3 шт.
Крупно режем чеснок

Ингредиенты 6-го этапа:
Растительное масло 40 мл
На сильном огне разогреваем пару столовых ложек масла. Обжариваем чеснок Закидываем курочку, что бы «прихватилась» и посветлела Кладём сельдерей и морковь

Ингредиенты 7-го этапа:
Соль 1 ч.л.
Перец черный молотый ½ ч.л.
Лавровый лист 2 шт.
Томатное пюре 200 г

Хорошенько перемешиваем. Кладём 200 гр томатного пюре. Заливаем водой. Солим, перчим (я делала с острым красным перцем). Добавляем пару листиков лаврового листа. Тушим под крышкой минут 10

Ингредиенты 8-го этапа:
Зеленый горошек свежий (неочищенный) 150 г

Потом кладём стручковый горох и тушим ещё минут 15-20. Горох берите молоденький, не крупный, будет вкуснее.

Ингредиенты 9-го этапа:
Горошек зеленый замороженный 80 г
Оливки без косточки 80 г

Когда горох и морковь станут мягкими засыпаем горсть мороженого или свежего горошка. Горсть оливок (можно порезать, можно и не резать). Перемешиваем, закрываем и даём постоять 10 минут.
Приятного аппетита!