Суфле из тыквы

Опубликовано вс., 26/09/2010 - 01:54 пользователем wantfitin

Калорийность:

240 ккал в одной порции

Время приготовления:

45 мин

Ингредиенты

Продукт	Количество	Единицы
Тыква	500.00	гр.
Яйца	2.00	шт.
Сливки	0.25	стакан
Молоко	0.25	стакан
Творог обезжиренный	100.00	гр.
Мед жидкий или любой сироп	0.25	стакан
Сахар (можно коричневый)	0.50	стакан
Корица	1.00	ч.л.
Имбирь молотый	0.50	ч.л.
Соль	0.25	ч.л.
Гвоздика молотая	0.10	ч.л.

Для суфле нужно тыквенное пюре. Для этого тыкву можно приготовить на пару, запечь или как, приготовить в микроволновке. Для еды тыква из микроволновки не очень вкусная, а для суфле пойдет.
Вот что нам понадобится для суфле:

Я брала половину тыковки и готовила в микроволновке в посудине с водой, которую нужно неплотно накрыть, 10 минут. Осторожно, когда вынимать будете. Пар очень горячий, можно ошпарить руку.
Вот как выглядит тыква из микроволновки

Тогда эту тыкву выковыриваем ложкой в комбайн или в блендер:

Все перемешиваем до однородности и разливаем по креманкам

Креманки нужно слегка смазать маслом. Можно суфле запекать просто в керамической или стеклянной форме, но тогда время выпекания нужно увеличить минут на 10.
Ставим креманки в горячую (220 градусов) духовку на 10 минут, потом уменьшаем температуру до 170 градусов и выпекаем 15-20 минут. Суфле готово, когда центр уже не колышется. Получается вот так

Приятного аппетита!

Суфле

Оценка:

Ваша оценка: Нет Average: 5 (4 votes)

Комментировать

Совсем запаха тыквы нету, и текстура очень нежная получается. Главное не передержать в духовке!
Вот только вспомнила, что уже готовое можно присыпать цукатами из имбиря!

ответить

***

Постоянная ссылка (Permalink) Submitted by Fiofana on сб., 02/10/2010 - 20:31.

у нас доба вообще невероятный урожай тыквы, вот думаю что можно вкусного с неё сделать. только вот вопрос, можно использовать свежий имбирь вместо молотого?