Яблочная шарлотка

Продукты:
- 4 яйца;
- 1 стакан сахара;
- 1 стакан муки;
- 1 кг яблок (лучше твердые кислые – Антоновка, Симеринка, Голден, но вполне подойдут и любые другие).

Яйца взбить миксером, постепенно добавляя сахар. Затем, продолжая взбивать, понемногу добавлять муку и щепотку соли. Чем лучше вы взобьете тесто, тем вкуснее получится шарлотка. Консистенция теста должна быть примерно как у густой сметаны.

Вымыть яблоки, убрать из них косточки, порезать на небольшие кусочки. Многие очищают яблоки от кожуры, но это вовсе не обязательно.

Форму для выпечки смазать маслом и, если она без антипригарного покрытия, посыпать мукой. Выложить нарезанные яблоки ровным слоем на дно формы, залить тестом и поставить в предварительно разогретую до 180°С духовку. Запекать 30-40 минут.

Проверить, готова ли шарлотка, можно очень просто: воткнуть в нее деревянную зубочистку или спичку, вынуть и посмотреть, не пристало ли к ней тесто. Если теста на спичке нет - шарлотка готова. Но не делайте так слишком часто: если вы будете, проверяя готовность, протыкать шарлотку каждые 2-3 минуты, то из нее выйдет весь воздух и она не получится пышной.

Для разнообразия можно добавить в тесто корицу или ваниль, свежие ягоды (клюкву, бруснику, смородину - целые или протертые) или изюм, вместе с яблоками положить другие фрукты, например груши или абрикосы.

-------
P.S. Долго думала, к какой категории выпечки отнести шарлотку, решила, что из имеющихся "Кексы, рулеты" ближе всего подходит...

Оценка: 
0
Голосов пока нет

Комментарии

Ни разу не готовила. Оказалось ее просто готовить.
Но в духовке я не готовлю:(

Да, знаю такое блюдо! Рецептик что надо!:) Особенно выручает когда какой-нибудь нежданный гость на пороге оказывается...)) И быстро и вкусно!)

Комментировать

Filtered HTML

  • Доступны HTML теги: <em> <strong> <cite> <code> <ul> <ol> <li> <dl> <dt> <dd> <img> <table> <tr> <td>
  • Строки и параграфы переносятся автоматически.

Plain text

  • HTML-теги не обрабатываются и показываются как обычный текст
  • Адреса страниц и электронной почты автоматически преобразуются в ссылки.
  • Строки и параграфы переносятся автоматически.
CAPTCHA
Пожалуйста, подтвердите, что Вы живой человек, а не спам-бот
CAPTCHA на основе изображений
Введите символы, которые показаны на картинке.