Овощной суп

Овощной суп

Ингредиенты:

80 г картофеля
750 г капусты
60 г моркови
по 20 г корней петрушки и сельдерея
40 г репчатого лука
65 г растительного масла
600 мл воды
мелко нарезанная зелень

Приготовление:

Лук очистить, мелко нарезать и обжарить в растительном масле.
Добавить к нему нарезанную кубиками петрушку, морковь и сельдерей.
Овощи тушить примерно 10-15 минут под крышкой, помешивая.
Когда овощи размягчатся, добавить к ним нашинкованную капусту, нарезанный кубиками картофель и тушить до полной готовности.
Добавить в овощи горячую воду, соль, пряности и довести до кипения, заправить растительным маслом.
Сверху овощной суп обильно посыпать мелко нарезанной зеленью.