Ореховый суп с брокколи

Ингредиенты этого оригинального и пикантного супа:

- капуста брокколи – 500 гр.;
- измельченные (растертые) орехи (грецкие или кешью) – 3 ст. л.;
- твердый сыр – 100 гр.;
- один лимон;
- соль и перец.

Вымыть брокколи и разделить на соцветия. Выложить капусту в кипящую подсоленную воду (около литра) и варить примерно десять минут. Подрумянить орехи на сковороде. Растереть сыр и высыпать в кастрюлю, помешивая до его полного растворения. Поперчить и влить свежевыжатый лимонный сок. В тарелки с супом добавить орехи и, при желании, гренки.