Постное овощное рагу

Постное овощное рагу.

в 100 гр. - 45 калорий

Ингредиенты:
2 морковки, 1 цуккини, 200 г шампиньонов, половина корня сельдерея, 400 г капусты, 1 средняя луковица, 2 зубчика чеснока, небольшой пучок базилика и петрушки, 4 больших помидора, 1 ст.л. раст.масла, 50 мл овощного бульона или воды, 1 лавровый лист, соль, перец

Приготовление:
Подготовить все овощи. Морковь и цуккини нарезать тонкими кружочками, шампиньоны - пластинками, сельдерей и помидоры - кубиками, капусту - соломкой. Лук и чеснок порубить. Зелень мелко нарезать. В сотейнике обжарить лук и чеснок на сухой сковороде. Добавить морковку и сельдерей, немного воды, положить лавровый лист и притушить все вместе под крышкой 3 минуты. Затем добавить капусту и грибы, тушить пару минут, влить еще немножко воды или овощной бульон и тушить еще 5 мин. Подмешать цуккини, помидоры и оставить на огне еще на 3 мин. Посолить, поперчить, посыпать зеленью. Снять с огня.