Филе индейки в грибной панировке

Филе индейки в грибной панировке

Мясо индейки в такой панировке получается очень сочным, потому что панировка не дает сокам вытечь наружу, и ароматным благодаря белым грибам.

Ингредиенты:

Белые грибы сушеные 20 г
Сухари панировочные 2 ст.л.
Соль морская ½ ч.л.
Перец черный молотый ¼ ч.л.
Яйцо куриное 1 шт.
Филе индейки 500 г
Растительное масло 40 мл

Ингредиенты 1-го этапа:

Белые грибы сушеные 20 г
Сухари панировочные 2 ст.л.
Соль морская ½ ч.л.
Перец черный молотый ¼ ч.л.

Сушеные белые грибы растолките в ступке или измельчите с помощью процессора. Затем смешайте грибной порошок с панировочными сухарями (можно взять кукурузную или обычную муку или даже манку), солью и перцем.

Ингредиенты 2-го этапа:
Яйцо куриное 1 шт.
Филе индейки 500 г

Мясо, нарезанное небольшими продолговатыми кусочками, опустите в слегка взбитое яйцо. Затем обваляйте в грибной панировке со всех сторон.

Ингредиенты 4-го этапа:
Растительное масло 40 мл

Выкладывайте мясо на разогретую сковороду и жарьте со всех сторон на среднем огне до образования золотистой корочки. Подавайте с любимыми соусами и гарнирами.
Приятного аппетита!