Правильный рулет из кабачков

Опубликовано ср., 29/07/2015 - 17:24 пользователем anna158720

Калорийность:

200 калорий на 200 граммов

Время приготовления:

один час и тридцать минут

В летний период в изобилии появляются на наших столах овощи, фрукты. Многие собирают на своих участках огромный урожай кабачков. Этот овощ не все любят. Поэтому много уходит в мусор. А что делать? Не так ведь много рецептов с ним, а жарить все не хочется.

Но, на самом деле, рецептов вкусного приготовления кабачков не так уж и мало. Вот, например, вкусный и полезный кабачковый рулет. Это отличный рецепт, приготовить который под силу любой хозяйке. Вам потребуется только сыр, кабачки, всё остальное на кухне есть у каждого. Идеально подойдёт для людей с лишним весом.

Приготовление занимает довольно большое количество времени. Один час и тридцать минут. Но результат стоит этого!

Ингредиенты

Кабачки 2 маленьких
Лук репчатый 1 шт
Брынза или обычный сыр 150 гр
Желтки 3 шт
Сметана 3 ст. ложки
Мука 3 ст. ложки
Сода 1 ч. ложка

Для начинки:

Нежирный творог 200 гр
Йогурт, кефир 100 гр
Любая зелень 1 пучок

Приготовление

Берём кабачки. Натираем их на крупной тёрке.
Нарезаем репчатый лук. Кладём в ёмкость с кабачками.
Посыпаем смесь солью. Оставляем ёё настояться на тридцать минут. Это нам поможет убрать всю ненужную влагу.
Потом нужно отжать кабачки с луком. Избавляемся от лишней влаги.
Натираем сыр на мелкой тёрке. Кладём в смесь.
Добавляем муку, соду, желтки и сметану.
Хорошо всё перемешать до однородности.
Добавляем соль, перец по вкусу.
Духовку включаем нагреваться на 200 градусов.
Противень выслать пергаментом. Хорошо смазать маслом.
Аккуратно выложить аппликацией листочки зелени, рядами.
Сверху выкладываем, распределяем тесто. Толщина один сантиметр.
Выпекаем 20 минут до румяной корочки.
После даём остыть 30 минут. Если мы начнём резать сразу, то он распадется.
Делаем начинку. Взбивать до однородности творог и йогурт. Начинки должно быть мало. Иначе получится жижа или другой рецепт. Например: начинка с рулетом. Этого нам не надо.
После добавляем петрушку. Взбивать не надо.
Подаём на стол.

Готовиться не так быстро, но результат налицо. Одна порция всего 200 калорий. Получается 200 граммов. Замечательный рецепт для хорошего ужина!

В рулет входят белки и клетчатка, которые помогают сжигать лишние жиры и калории. Поэтому, если вы худеете, этот рецепт для вас. Очень сытный. Напоминает обычную картофельную запеканку.

Экспериментируйте с начинкой и тестом. Рецепт универсален. Вместо кабачков можно добавить перец, картошку и многое другое. Обещаю, кабачки уйдут также быстро, как и пришли. Родные будут каждый раз просить приготовить рулет. Приятного аппетита!