Кулич с творогом и цукатами в мультиварке

Опубликовано сб., 27/04/2013 - 10:31 пользователем fifa

Калорийность:

268 ккал на 100 г

Мультиварка - это ваша помощница в приготовлении как повседневных блюд, так и праздничных. В этом я убедилась сама.

Пасхальный кулич в мультиварке

Никогда особенно не увлекалась выпечкой. Думала талантов у меня не хватает. Да и не хотелось превращаться в кухарку, которая стоит целый день у плиты. Но с мультиваркой даже не заметила, как втянулась в это дело. Каждый день хочется приготовить что-нибудь новенькое. Тем более получаешь большое удовольствие, если блюдо получается удачным. Ну и конечно хочется удивить своих любимых.

Тем более повод есть. Скоро будет Пасха. В этот светлый праздник, даже у не особо верующих стоят на столе кулич и крашенные яйца. А я решила испечь кулич сама. Тем более в мультиварке они у меня отлично получаются. Пеку уже третий пасхальный кулич.

Поскольку настоящий кулич нужно делать из творога, я решила приготовить творожный кулич с цукатами.

На 100 г кулича:

белки - 7.81
жиры - 8.84
углеводы - 42.09
калорийность - 268.76 ккал

Что нам понадобится, чтобы приготовить творожный кулич: 9 граммов быстрорастворимых дрожжей 110 мл теплого молока 200 граммов 5% творога 3 куриных яйца (1 белок используем для глазури) 150 граммов сахарного песка 100 граммов сливочного масла пол чайной ложки соли пол кило муки ванильный сахар 1 столовая ложка или упаковка ванилина 1,5 г 200 г цукатов или изюма
Как приготовить творожный кулич в мультиварке: В теплом молоке растворяем 9 граммов сухих дрожжей. Добавляем туда чайную ложку сахара и три столовых ложки пшеничной муки и даем постоять 30 минут в тепле.
Взбиваем миксером два белка со 100 граммами сахарного песка. Но, если вы будете кулич свой покрывать глазурью, увеличиваем количество сахара и белка. Тогда берем три белка и 150 граммов сахара.
В подошедшую опару добавляем три желтка, перетертые с ванильным сахаром и солью, размягченное сливочное масло и 200 граммов мягкого творога. Хорошенько перемешиваем.
Добавляем взбитые с сахаром белки, часть которых оставляем на глазурь.
Аккуратно перемешиваем ложкой.
Вводим порциями муку и замешиваем мягкое, эластичное тесто.
Кладем в кастрюльку, закрываем полотенцем и в теплое место на часик.
У меня уже через пол часа тесто хорошо поднялось, через 50 минут уже поперло из кастрюльки.
Тесто обминаем и вводим цукаты или изюм.
Распределяем цукаты по всему тесту.
Кладем тесто в мультиварку, закрываем и включаем режим подогрева минут на 15.
Даем тесту подняться, минут за 45 оно поднимется до верхней метки.
И включаем режим выпечка на 60 минут. После сигнала, не открывая крышки, добавляем еще 30 минут выпечки. Крышку не открываем, иначе тесто опадет, как случилось у меня. Как только сигнал пропищит, даем куличу еще немного остыть, чтоб не было сильного перепада температур. Переворачиваем наш кулич на полотенце.
Покрываем глазурью - взбитыми белками с сахаром, которые у нас должны были остаться.
Украшаем конфетти.
Творожный кулич в мультиварке готов! Кулич немного опал из-за моего любопытства, когда я не вытерпела и через 60 минут открыла крышку посмотреть. Поэтому советую не открывать, а добавить еще 30 минут и дальше печь свой кулич. Но все равно кулич с творогом и цукатами получился очень вкусный!
Всех со светлым праздником Пасхи!

Кексы, рулеты

Рецепты для мультиварки

Пошаговые рецепты с фото

Оценка:

Голосов пока нет

Комментировать

Спасибо за подробный рецепт кулича. Испекла к Пасхе.
Первый раз пеку кулич в мультиварке и сразу получился.
Очень хорошо поднялся, сегодня будем пробовать.
Христос воскрес!

ответить

Кулич

Постоянная ссылка (Permalink) Submitted by Гость on пт., 18/04/2014 - 12:17.

Испекла! Пробовать будем только в воскресение! Пахнет вкусно! Только немного подгорел за 90 мин! Мультя мошностью 980, поэтому можно было ставить поменьше по времени!