Окрошка на квасе или кефире

Рецепт охлаждающей русской окрошки:

Ингредиенты:
Вареная колбаса – 200 гр.
Огурец – 2 шт.
Редиска – 1 пучок
Зеленый лук по вкусу
Вареный картофель – 2-3 шт.
Вареные яйца – 4 шт.
Укроп
Квас – 1 л. (можно и меньше, в зависимости от консистенции, которую вы любите)
Сметана – 5 ст.л. или вместо кваса и сметаны – кефир
Соль

Способ приготовления: Колбасу нарежьте мелкими кубиками. Огурцы нарежьте кубиками. Если кожица у огурца жесткая, то лучше ее очистить. Редиску помойте и порежьте наполовину, а потом тонкими кружочками. Лук нарежьте тонкими колечками. Картофель отварите в мундире, очистите и нарежьте кубиками. Укроп измельчите. Все ингредиенты выложите в кастрюлю, залейте квасом, добавьте сметану – 3 ст.л. (или просто залейте кефиром) и соль, все перемешайте. Разлейте окрошку по тарелкам и украсьте сваренными вкрутую и измельченными яйцами.