Шашлычки из индейки в гранатово-медовой глазури

Приготовление (на 4 порции):

0,5 кг филе индейки
1 ст.л. оливкового масла
2 ст.л. гранатовой патоки (соуса Наршараб)
1 ст.л. жидкого меда
1/3 ч.л. молотого мускатного ореха
1/3 ч.л. молотой корицы
1/3 ч.л. душистого перца
щепотка сванской соли

Приготовление:

Филе индейки нарежьте крупными кусочками. В большой миске соедините масло, патоку, мед, соль и специи, перемешайте.

Добавить мясов маринад и хорошо перемешать. Накрыть пищевой пленкой или фольгой и убрать в холодильник на 2-3 часа, а вообще чем дольше, тем лучше. Можно на ночь.

По прошествии времени достаем мясо и нанизываем его на палочки для шашлычков (по 6-7 кусочков на одной палочке). Разогреть сковороду-гриль. Обжариваем шашлычки по 1-2 минуте с каждой стороны до появления характерных полос. Затем убавить жар до среднего и продолжать жарить до готовности. По надобности, можно долить в сковороду немножко воды.

Можно так же запечь на гриле в духовке. Получается очень сочно и ароматно. Глазурь мне особенно понравилась. Гранатовый соус замечательно сочетается с мясом, придавая ему сладковато-кислую нотку. А еще придает приятный розовый цвет. Подавайте на гарнир свежие овощи и листья салата, причем их должно быть больше чем мяса.

Приятного аппетита!