Зелёная запеканка

Готовим соус: морковку, сельдерей и лук прокручиваем через мясорубку, обжариваем на сковородке. Дальше добавляем к овощам говяжий фарш и продолжаем обжаривать. После этого сюда же всыпаем немного муки и вливаем куриный бульон, а также добавляем зелень тимьяна и петрушки. Все это тушим на медленном огне, пока не загустеет. Нарезаем куриную печень и сердечки кусочками и обжариваем.

Готовим тесто: шпинат отвариваем и перемешиваем с яйцами и мукой. Далее раскатываем тесто и, нарезав из него прямоугольников, опускаем их в закипевшую воду. Форму для запекания смазываем, раскладываем на нее сваренные полоски теста, сверху накладываем соус, куриную печень и сыр, и так перекладываем несколько слоев. Верх запеканки посыпаем тёртым сыром, и ставим её в духовку.