Торт "Зебра"

Ингридиенты:
ДЛЯ ТЕСТА:
1 ст. сметаны, 1 ч. л. соды, 4 яйца, 1.5 ст. сахара, 100 г слив. масла, 2.5 ст. муки.
Первым делом в сметане гасим соду. я просто вбрасываю соду и она сама гаситься в сметане за 20-30 мин. сметана станет воздушной, как взбитые белки. Пока гасится сода, ты берешь разделяешь желтки и белки. Желательно чтоб яйца были холодные. перед тем как их взбивать можно даже минут на 3-5 поставить в морозилку. Берем желтки, взбиваем с 1 ст. сахара. Потом взбиваем белки с 0,5 ст. сахара, добавляем соль(по желанию-я не делала), ванилин. белки взбиваем до тех пор пока ты не вытаскиваешь миксер а на белках остается небольшая дюна. Ну ты я думаю знаешь, что белки лучше взбивать в идеально чистой сухой обезжиреной посуде. и миксер дожен быть идеально чистым, и сухим... но оно всее равно должно взбиться нормально, но я на всякий случай мыла и протирала. Таак, затем смешиваем сметану (она, пока мы колдуем с белками должна погасить соду и стать воздушной с пузырьками) с желтками, добавляем растопленное (НО НЕ ГОРЯЧЕЕ) масло, потом аккуратно добавляем белки, и размешиваем очень аккууратно от стенки посудины и ложку вывожим в центр и опять. Потом добавляем 2,5 ст. муки и взбиваем до однородной массы. делим на 2 части, которая с какао можно поменьше (ну это ты сама уже увидишь в след. как вам больше понравится) в одну вкидываешь 2 ст. ложки какао (можно 1,5, если не любишь сильно темное), а в другую 2 ст. ложки муки, взбиваем миксером. Теперь смазываем форму маргарином и выкладываем по очереди в центр темное и белое тесто одно на другое(если хочешь полоски пошире, то стоит класть по 2-3 столовой ложки того и того, а если хочешь тоненькие, то можно по столовой ложке светлого и столовую ложку темного теста). Ставим в разогретую духовку 180 градусов и выпекаем минут 40.Это если хорошая духовка. ну это ты уже лучше знаешь свою духовку. проверяем спичкой-если при прокалывании она сухая, то кекс готов, если нет и липнет к ней тесто или она влажная то возвращаем назад в духовку и выпекаем дальше. У меня тесто очень поднялось, что аж шапка получилась... но зато хорошо пропеклось.
09.04.12
когда испечется, кекс достать и спокойненько можно идти отдыхать, пока он не остынет
когда кекс уже не горячий, то делаем крем
ДЛЯ КРЕМА
1 ст сметаны взбиваем с 0,5 ст. сахара. Можно и меньше, если ты один раз будешь разрезать кекс вдоль, если дважды или будешь резать на маленькие кусочки выкладывать горкой(как кучерявый пинчер или ивашка-кучеряшка), то это не много крема, а как раз нормально, но я разрезала один раз-крема получилось немного слихвой, но я разрезала и кадый корж намазала кремом и оставила пропитываться потоп их соединила сторонами которые были промазаны кремом... все полила глазурью (рецепт ниже) и оставшейся сметаной.
ДЛЯ ГЛАЗУРИ
50 гр слив. масла, 0,5 ст. сахара, 2 ст. л. молока и 1 ст. ложка какао с горкой варить на огне 7-10 мин, и пока горячая покрыть торт. если начинает застывать то можно добавить немного масла и молока, подогретьи все будет ок.
можно делать без крема, а просто покрыть глазурью