гречка

Вкусная разгрузка. Рис и гречка

Когда мне хочется вкусненького, но при этом нужно немножко разгрузиться, есть две вещи, которые меня спасают.

Первый рецепт:
отвариваю рис (предпочитаю бурый, но можно и белый), жарю кедровые орешки, все перемешиваю, добавляю оливковое масло, лимон и чуть-чуть мелко порубленной кинзы. Получается очень вкусное сбалансированное блюдо: в нем и белок, и углеводы, и витамины. При этом рис, если он приготовлен без соли, выводит лишнюю жидкость.

Второе блюдо - это гречка по рецепту Похлебкина.
Есть много способов сварить гречневую кашу, но этот мне кажется самым гениальным. В момент закипания нужно добавить пол-луковицы мелко нарезанной, соль и один сушеный белый гриб - его в пальцах измельчают, просто растирают в пудру. Потом - на самый маленький огонь и накрыть полотенцем - только осторожно, чтоб пожара не было, и 20 минут не трогать. А в готовую кашу добавить рубленое яйцо и чуть-чуть масла, можно даже сливочного.