Винегрет из овощей, отваренных на пару в мультиварке

Винегрет – это очень вкусное и полезное блюдо, а благодаря приготовлению овощей для этого салата на пару в них сохраняются все полезные вещества.

Родом это блюдо из скандинавской и немецкой кухни, в нашем регионе оно появилось примерно в 19 веке. Ранее под этим блюдом подразумевался соус, состоящий из горчицы, уксуса и оливкового масла. А в нашей местности винегретом называли салат из отваренных овощей, квашеной капусты и лука.

По оригинальному рецепту винегрет должен состоять из таких ингредиентов: картофель, свекла, морковь, солёные или маринованные огурцы, квашенная капуста, рубленые яйца, сваренные вкрутую, лук. Заправляли такой салат подсолнечным маслом с уксусом (3%), черным перцем и солью.

Винегрет имеет свойство быстро портиться, поэтому, если собираетесь поставить его на хранение в холодильник, не добавляйте заправку, лук и огурцы, это всё можно добавить непосредственно перед употреблением.

Ингредиенты

Для приготовления винегрета из овощей, приготовленных на пару в мультиварке, понадобится:

• одна свекла (покрупнее);
• одна крупная морковь;
• пару картофелин;
• пару маринованных или солёных огурцов;
• одна луковица;
• пару столовых ложек подсолнечного масла;
• соль.

Пошаговый рецепт приготовления

Винегрет из овощей, отваренных на пару в мультиварке, готовим так:

1. Хорошенько моем овощи, не очищая кладём их в корзину мультиварки для приготовления на пару.
2. Наливаем в чашу мультиварки 5 мульти чашек воды.
3. Устанавливаем корзину с овощами и закрываем крышку.
4. Включаем мультиварку, устанавливаем таймер на 40 минут, выбираем режим «Варка». Так как свекла варится дольше всех, остальные овощи достаём раньше.
5. Ждём пока всё не остынет, очищаем овощи, режем их, а также лук и огурцы, поливаем подсолнечным маслом. Хорошенько мешаем.

Винегрет готов. Осталось подать на стол, посыпав сверху мелко нарезанной. Приятного аппетита!