Свинина запеченная в беконе

Существуют бесчисленные вариации приготовления мяса - в обмазке, маринаде, горчице, в апельсинах, сухарях для панировки, с яйцом, и это не окончательный список. А знали вы, что мясо можно запекать в мясе? Несомненно, это очень оригинальный и уникальный способ. Итак, сегодня мы расскажем вам рецепт приготовления свинины, запеченной в беконе.

Ингредиенты

Для приготовления свинины, запеченной в мультиварке в беконе, понадобится:

• свинина (1 кг),
• 400 гр. бекона,
• 5 крупных зубков чеснока,
• цедра лимона (из полоны лимона),
• маленькая головка репчатого лука,
• сливочное масло (около 50 гр.),
• пол чайной ложки паприки,
• 0,3 чайной ложки кориандра(горошком),
• соль по вкусу.

Свинина запеченная в беконе, пошаговый рецепт приготовления

Очень важно правильно выбрать мясо. Лучшим вариантом будет ошеек, можно взять и вырезку.

1. Чистим и режем луковицу и чеснок. Мелко крошим цедру лимона. Добавляем паприку, соль и кориандр, толчем это всё в ступке. С помощью соли масса перетирается быстрее и качественнее.
2. Топим в сковороде сливочное масло, выкладываем на растопившееся масло всё содержимое из ступки. Если вы не хотите, чтобы масло подгорело, налейте перед этим в сковороду немного растительного масла.
3. Тушим мясо около 10 минут на медленном огне.
4. Нарезаем бекон тоненькими полосками, они должны быть длинными, именно в него будет заворачиваться свинина. Для лёгкого нарезания бекона его можно поместить в морозилку на пол часа.
5. Стелим на пергамент для запекания полоски бекона, чтобы он был по всей длине мяса. Полоски должны полностью обернуть мясо.
6. И, собственно, выкладываем свинину. Заливаем мясо соусом, который уже приготовился к этому времени. Заворачиваем мясо беконом, желательно не оставлять зазоров. Теперь оборачиваем фольгой.
7. Включаем мультиварку, ставим таймер на два часа, выбираем режим «Выпечка» или «Жарка». Так же можно запечь блюдо в духовке, в зависимости от желаемой степени прожарки ставим на 200 градусов, время запекания от 30 минут до 90 минут.

Убираем фольгу, блюдо готово. Мясо получилось очень вкусным и нежным, покрытое хрустящим беконом.

Примечание: учитывайте мощность своей мультиварки, существует много моделей с разными режимами, поэтому, возможно, вам придется подкорректировать время и режим приготовления.

Приятного аппетита!