Кролик тушеный в сливках и белом вине

Мясо кролика легко усваивается организмом человека и широко используется в блюдах для диетического питания. Мясо содержит малую долю холестерина и большое количество белка, что по полезности ставит его выше говядины и свинины.

Первые упоминания о выращивании кроликов в нашей местности датируются 6-м веком. В то время их не употребляли в пищу, а выращивали из-за красивой и тёплой шерстки.

Существует история о том, что на неком острове, Порт-Санту, на воле оказалось несколько беременных крольчих. Дошло до того, что жителям пришлось эвакуироваться из-за перенаселённости острова этими зверушками.

Сегодня у нас в меню блюдо из мяса кролика с белым вином и сливками.

Ингредиенты

Для приготовления кролика в мультиварке понадобится:

  • мясо кролика,
  • пару столовых ложек оливкового масла,
  • орегано,
  • одна столовая ложка муки,
  • стакан сливок (жирность на ваше усмотрение),
  • 150 мл. белого вина,
  • черный перец мелкого помола, соль по вкусу.

Кролик тушеный в сливках и белом вине, пошаговый рецепт приготовления

  1. Для начала нам нужно замариновать мясо кролика. Есть несколько вариантов: в уксусе, в оливковом масле с чесноком, в белом вине. В этот раз мясо будет мариноваться в уксусе. Достаём охлаждённое мясо и кладём его в миску, заливаем водой так, чтобы она покрывала всё мясо. Добавляем пол чашки уксуса и оставляем в покое на 6-8 часов, можно оставить на ночь.
  2. Достаём из маринада мясо, промываем и режем средними кусочками. Натираем солью, специями.
  3. Выкладываем мясо в предварительно смазанную растительным маслом чашу мультиварки. Устанавливаем таймер на полчаса, и готовим в режиме «Выпечка» с закрытой крышкой.
  4. Смешиваем белое вино, муку и сливки, добавляем к мясу, можно разбавить небольшим количеством воды.
  5. Устанавливаем таймер на 120 минут, выбираем режим «Тушение», ожидаем окончания программы.

Лёгкое диетическое мясо готово. Приятного аппетита!

Оценка: 
0
Голосов пока нет

Комментировать

Filtered HTML

  • Доступны HTML теги: <em> <strong> <cite> <code> <ul> <ol> <li> <dl> <dt> <dd> <img> <table> <tr> <td>
  • Строки и параграфы переносятся автоматически.

Plain text

  • HTML-теги не обрабатываются и показываются как обычный текст
  • Адреса страниц и электронной почты автоматически преобразуются в ссылки.
  • Строки и параграфы переносятся автоматически.
CAPTCHA
Пожалуйста, подтвердите, что Вы живой человек, а не спам-бот
CAPTCHA на основе изображений
Введите символы, которые показаны на картинке.