Спагетти с рыбно-ореховым соусом

Почему-то всеми забыто сочетание спагетти и рыбы. К спагетти добавляют что угодно - мясо, овощи, но не рыбу, хотя это идеальное сочетание продуктов. Такое блюдо малокалорийно, а какое вкусное! Сегодня мы расскажем о позабытом рецепте приготовления спагетти с рыбой и орехами.

Ингредиенты

Для приготовления пасты с соусом в мультиварке понадобится:

• пол килограмма филе белой рыбы,
• банка анчоусов (можно заменить шпротами),
• 200 граммов ассорти из орехов (например, миндаль, кедр, арахис, на ваш вкус),
• одна луковица,
• одна морковь,
• мука (понадобится для жарки рыбы),
• пол килограмма помидоров,
• 200 граммов спагетти,
• сыр твёрдых сортов,
• зелень, черный молотый перец, соль, специи,
• растительное масло.

Спагетти с рыбно-ореховым соусом, пошаговый рецепт приготовления

1. Включаем мультиварку, устанавливаем таймер на 60 минут, выбираем режим «Тушение».
2. Нарезаем лук и морковь, выкладываем в мультиварку и тушим в масле со специями примерно 20 минут (до мягкой консистенции).
3. Теперь готовим на основе готовых овощей томатный соус. Добавляем много зелени, оставляем кипеть на длительное время, пока соус не станет ароматным и густым.
4. Поджариваем ореховое ассорти, крошим с помощью ножа, чтобы орешки не потеряли хрустящий эффект.
5. Режем филе рыбы крупными кусками, обваливаем его в муке, быстренько кладём на сковородку и обжариваем до состояния полуготовности. Следим, чтобы рыба не усохла.
6. Добавляем рыбу в уже готовый соус, и тушим их вместе около 20 минут, добавляем анчоусы или шпроты, орешки и оставляем тушиться еще 5 минут.
7. Отвариваем в отдельной посуде пасту до полутвёрдого состояния (аль-денте). Выкладываем спагетти на тарелку и поливаем соусом, натираем поверх сыр, добавляем зелень.

Приятного аппетита!