Перец фаршированый

фарш 500г (можно куриный, свиноговяжий)
рис меньше 0,5 ст.
лук - 2-3шт
морковка- 2-3 шт
перец молотый душистый, петрушка, укроп
сметана
томатная паста
перец - 8-10 шт (1кг)
рис отварить до полуготовности
почистить лук, порезать и обжарить на сковороде до золотистого цвета
почистить морковь, потереть на терку, добавить к луку, обжарить
фарш посолить, поперчить, добавить специи (если надо)
зелень измельчить
фарш, лук с морковкой, зелень, рис - все перемешать
перец очистить от сердцевинок и семян.
фаршируем, выкладываем аккуратно в кастрюлю желательно толстостенную.
в воду добавляем томатную пасту, лавровый лист, душистый перец, можно сметану.
вливаем воду в кастрюлю, чтоб покрывала перец.
ждем пока закипит и варим на медленном огне 40-50 мин. потом даем настояться 10 мин. можно подавать со сметаной, красив веточками петрушки. приятного аппетита!