Ирландское рагу с пивом в мультиварке

Что мы с вами знаем о стране с необычным названием Ирландия? К сожалению, в большинстве случаев почти ничего! Обыкновенно в нашем представлении это государство связано с такими словами, как: «виски», «картофель», «туманы», и находится оно где-то близ Англии.

Как бы там ни было, но сегодня ваши знания об Ирландии несколько пополнятся, поскольку вы узнаете рецепт приготовления рагу с пивом по-ирландски.

Ингредиенты

Чтобы приготовить ирландское «пьяное» рагу в мультиварке, понадобится:

• говядина (200 граммов);
• «живое» не консервированное пиво (1/2 л);
• картошка (1 килограмм);
• лук (2 шт.);
• морковка (2 шт.);
• сельдерей (3-4 стебля);
• томатная паста (1 ст.л.);
• сахар (1 ст.л.);
• 50 граммов масла сливочного;
• чёрный молотый перец, тмин, чёрный перец горошком, лавровый листок по вкусу.

Готовим ирландское «пьяное» рагу в мультиварке

Пошаговый рецепт:

1. Очистите овощи.
2. Налейте в мультиварку небольшое количество масла подсолнечника.
3. Выложите в масло на дно кастрюли нарезанную крупными кубиками (примерно по 3 см) говядину, поперчите и посолите её.
4. Установите программу «Выпечка» при открытом клапане, если есть такая возможность, и жарьте мясо, пока оно не подрумянится.
5. Залейте мясо тёмным, но некрепким и обязательно живым пивом. В нашем случае лучше, если это будет «Портер», а не «Балтика №9», иначе вместо благоухания солода и жжёного ячменя от вашего блюда будет исходить крепкий запах алкоголя.
6. Добавьте в блюдо томатную пасту, перец-горошек, лавр и тмин.
7. Установите программу мультиварки «Тушение», время – 60 минут.
8. Пока техника готовит, отдельно до полуготовности потушите морковку, лук, сельдерей и крупно нарезанную картошку вместе с маслом сливочным. После того, как картошка «остекленела», овощи посолите, и добавьте в ёмкость мультиварки к говядине. (Кипячёная вода добавляется в случае, если жидкости мало, и она не покрывает овощи).
9. Установите программу мультиварки «Тушение», время 1½ - 2 часа, всё зависит от того, насколько жёсткой была говядина и от того, насколько хорошо вы потушили овощи. Помните, что жидкость в готовом блюде должна лишь несколько загустеть, а картошка не развариться.
10. За несколько минут до того, как отключится мультиварка, можно всыпать в блюдо ложку муки, это прибавит густоты.

При желании посыпьте готовое рагу чёрным молотым перцем. Приятного вам аппетита!