Кролик, тушёный в мультиварке

Кролик, тушёный в мультиварке – отличное блюдо как к обеденному, так и к вечернему столу. Этот рецепт может стать особенным, семейным.

Всем известно, что мясо кролика – легкоусвояемый продукт. В нём много витаминов группы В, солей калия, магния и железа. Кроличье мясо нежное и аппетитное, оно имеет высокую пищевую ценность.

Крольчатина является диетическим мясом, поскольку содержит минимальное количество калорий и холестерина, а вот содержание белков в ней – 23%.

Из кролика получается превосходное жаркое, а тушёная крольчатина хорошо сочетается с овощами и сливочным соусом.

Ингредиенты для тушения кролика

• 300-500 г кроличьего мяса;
• луковица (1 шт.);
• морковка (1 шт.);
• сметана (1 чашка);
• соль;
• специи;
• 1-2 зубца чеснока;
• 4-5 картофелин;
• масло подсолнечное (2-3 ст. л.).

Пошаговое приготовление кролика в мультиварке

Залейте мясо кролика водой с уксусом и оставьте на 6-8 часов, можно и на ночь. В результате такого замачивания исчезнет присущий крольчатине запах и отойдёт лишняя кровь. Уксуса необходимо взять примерно ½ чашки.

С утра промойте мясо, удалите излишний жир и нарежьте крольчатину кусочками среднего размера.

Налейте в ёмкость мультиварки небольшое количество подсолнечного масла. Если у вас в семье привыкли к жирной пище, то можно налить и больше.

Положите в масло на дно кастрюли крольчатину и установите режим «Выпечка», время – 65 мин.

Пока программа работает, нарежьте морковку с луком.

Спустя 30-40 мин. переверните мясо и опустите в мультиварку овощи, закройте клапан и ждите сигнала.

Возьмите чашку со сметаной, подсолите, сдобрите специями, в которых не содержится химических добавок. Как вариант, можно добавить в сметану мелко нарубленный чеснок.

Тщательно перемешайте ингредиенты со сметаной и после того, как мясо обжарится, влейте эту смесь в мультиварку.

Установите режим «Тушение» на 60 мин.

Для увеличения количества жидкости влейте в кастрюлю 1 чашку воды.

Пока мультиварка выполняет свою работу, почистите и нарежьте картофель.

Спустя 20 мин. откройте мультиварку, установите чашу для варки на пару и высыпьте туда картофель.

Дождитесь окончательного сигнала.

Прекрасный ужин или даже праздничный обед готов. Приятного аппетита!