Дрожжевые пирожки в мультиварке

Домашние пирожки лучше любого купленного печенья. Приготовить их очень просто, а проявив фантазию, их можно сделать весьма интересными, положить в тесто любую начинку. К тому же процесс лепки пирожков такой интересный и увлекательный, что вам может помогать вся семья.

Ингредиенты

Для приготовления дрожжевых пирожков в мультиварке понадобится:

для теста:

• 0,5 литра молока;
• 4 стакана муки;
• пакетик сухих дрожжей или ¼ пачки обычных;
• 2 столовые ложки сахара;
• ½ чайной ложки соли;
• 2 столовых ложки растительного масла;

для начинки:

• свежая или квашеная капуста;
• лук;
• морковь.

Начинку, впрочем, можно сделать какую угодно, мне, например, кроме приведенной в этом рецепте очень нравятся еще пирожки с зеленым луком и яйцами, со свежей капустой и яйцами, с морковью, с печенью... но о них как-нибудь в другой раз. Впрочем, если вы знаете, как готовить свою любимую начинку, то испечь пирожки с ней можно точно так же, как описано здесь.

Печем дрожжевые пирожки в мультиварке

В первую очередь надо приготовить тесто. В зависимости от вида дрожжей, есть два способа.

Обычные дрожжи:
Размешиваем дрожжи с 5-6 ложками молока и сахаром. Полученную массу оставляем в теплом месте (возле плиты или на водяной бане) на 10-15 минут. Затем в другую миску насыпаем примерно 2 стакана муки, добавляем молоко, соль, растительное масло и набухшие дрожжи. Сначала вилкой, а потом руками понемногу смешиваем муку с жидкостью. Добавляя по мере надобности муку, вымешиваем не очень тугое тесто. Затем оборачиваем его пищевой пленкой и кладем в холодильник на 2 часа.

Сухие дрожжи:
Принцип вымешивания теста такой же, только дрожжи, соль, сахар сразу добавляем к муке и вливаем туда молоко и растительное масло. Постепенно добавляя муку, замешиваем не тугое тесто и тоже помещаем в холодильник.

Пока поднимается тесто, займемся начинкой. Обжариваем капусту на сковородке (и свежую, и квашеную), добавляя мелко нарезанный лук и тертую морковку, также немного солим и перчим по вкусу. Или готовим любую другую начинку (но только не жидкую) по своему любимому рецепту.

Спустя два часа достаем тесто из холодильника и лепим пирожки.

Слепленные пирожки закладываем в мультиварку и включаем режим «Выпечка» на 40-60 минут, переворачивая пирожки на обе стороны (можно на дно мультиварки добавить немного растительного масла, но можно выпекать и без него).

После окончания программы – пирожки готовы. Приятного аппетита!