Пирог «Ревани»

Пирог «Ревани» (Равани)
Ингредиенты:
- 4 яйца,
- 2 чайные чашки манной крупы,
- 1 чашка йогурта или нежирной сметаны,
- натертая цедра одного лимона,
- 1,5 чашки сахара,
- 1 чашка растительного масла,
- ваниль – по вкусу,
- 1 чашка муки.

Для сиропа:
- 3,5 чашки сахара,
- 3,5 чашки воды,
- 1 палочка корицы,
- цедра одного лимона – по вкусу.

Как приготовить пирог «Ревани»
Обрати внимание: во время приготовления мы привыкли «снимать мерки» стаканами, а греческие хозяйки – чайными чашками.

Взбей яйца с сахаром, добавь йогурт, масло, цедру лимона, ваниль, манку и муку, хорошо размешай. Дай тесту настояться 15-20 минут.Смажь форму для выпекания маслом и выложи тесто. Выпекай при температуре 180 градусов 30-35 минут, до образования золотистой корочки.

Приступай к сиропу.
В воду положи сахар, цедру лимона и корицу, доведи до кипения, чтобы сахар полностью растворился.
Корицу и цедру лимона вынь, сироп остуди.

Готовый пирог достань из духовки, полей охлажденным сиропом и дай настояться 40 минут. Подавай пирог с мороженым, кремом, медом или домашним вареньем.