Овощной салат с кускусом

Овощной салат с кускусом
Ингредиенты:
кускус - 200 г
салатный огурец - 1 шт.
красный сладкий перец - 1 шт.
маслины без косточек - 50 г
веточки мяты - 2 шт.
красный винный уксус - 1 ст. л.
растительное масло - 2 ст. л.
соль, перец

Рецепт овощного салата с кускусом:

шаг 1
Кускус приготовить согласно инструкции на упаковке, дать остыть.

шаг 2
Огурец очистить от кожицы. Перец вымыть, разрезать пополам и удалить сердцевину. Нарезать огурец и перец небольшими кубиками, сложить в миску, приправить солью и перцем. Дать постоять 10 мин.

шаг 3
Маслины нарезать кружками, мяту вымыть, обсушить и разобрать на листики. Кускус переложить в салатницу, добавить огурцы и перец вместе с выделившимся соком, приправить уксусом и маслом, перемешать. Посыпать салат кружками маслин и листиками мяты.

Приятного аппетита!