Тушеная говядина по деревенски с розмариновыми булочками

Тушеная говядина по деревенски с розмариновыми булочками
Ингредиенты:

1 кг. говядины (у меня была телятина)
50 гр. муки
250 мл. говяжьего бульона (я сделала из кубика)
150 гр. помидоров в собственном соку (я брала 2 свежих помидора, ошпарила их кипятком, сняла кожицу)
100 мл. сухого красного вина
2 луковицы (порезать полу кольцами)
1 зубок чеснока (измельченного)
1 ч. ложка молотого черного перца
1 ст. ложка сладкой молотой паприки
0.5 ч. ложки сушеного тимьяна
2 сладких красных перца
соль по вкусу
оливковое масло для обжаривания

для булочек
275 гр. муки
60 гр. сливочного масла комнатной температуры
125 гр. молока
1 ч. ложка измельченных листьев розмарина
1 ч. ложка разрыхлителя
1\4 ч. ложки соли

Как приготовить тушеную говядину по деревенски:
Подготовленное мясо нарезать кубиками 3 см. В миске смешать муку, соль и молотый перец, обвалять мясо в этой смеси, излишки стряхнуть. Разогреть в сковороде немного оливкового масла, обжарить мясо порциями до золотистой корочки, между кусочками должно быть расстояние, обжаренное мясо переложить на бумажное полотенце.

В кастрюле нагреть немного оливкового масла, добавить лук и чеснок, пассеровать до прозрачности, добавить паприку, тимьян, бульон, вино, измельченные помидоры и мясо, перемешать, довести до кипения, накрыть крышкой, убавить огонь до минимума, тушить иногда помешивая пока мясо не станет мягким.

Сладкий перец порезать пополам вдоль, удалить семена, перец положить на противень кожей вверх, запечь под грилем до коричневого цвета.Затем перец охладить, снять кожицу, порезать небольшими полосочками.
Мясо по необходимости посолить по вкусу, переложить в жаропрочную просторную форму, я выложила все мясо, добавив немного соуса в котором оно тушилось, сверху на мясо разложить сладкий перец.

В процессоре смешать муку, разрыхлитель, масло, молоко, розмарин и соль, замесить тесто, раскатать пласт толщиной 1 см., вырезать булочки рифленой формочкой со стороной 4 см.Духовку нагреть на 180 градусов, булочки выложить на мясо, смазать молоком, запечь пока они не станут слегка золотистого цвета, примерно 20 минут.