Бубертс, латышская каша

Бубертс, латышская каша

Ингредиенты:
молоко - 500 мл
соль - щепотка
120 г манной крупы
сахар - 3 ст.л.
яйцо - 4 шт
50 г очищенного миндаля
щепотка ванилина

Как приготовить бубертс латышскую кашу:

шаг 1
Отделить желтки от белков. Желтки
растереть с сахаром и ванилином.
Белки взбить в густую пену. Миндаль измельчить.

шаг 2
В закипающее молоко тонкой струйкой всыпать манную крупу. Варить,
постоянно помешивая, 5–7 мин. Посолить. Охладить до 70–80°С.

шаг 3
Ввести в кашу желтковую смесь
и миндаль. Осторожно перемешать
со взбитыми белками, выложить в подготовленную форму и запечь в духовке,
10 мин.

Приятного аппетита!