Кофейный торт

Кофейный торт
Что нужно:
►яйцо 5 шт.
►кофе молотый3,5 ч.л.
►сахар300 г
►мука1 стакан
►масло сливочное0,5 ст.л.
►ягоды свежие (любые)200 г
Для крема:
►яйцо (желток) 4 шт.
►пудра сахарная 125 г
►молоко 1 стакан
►крахмал 2 ч.л.
►сахар 1 ч.л.
►шаг 1

Как приготовить кофейный торт:

В кофейник засыпать кофе, влить 1,5 стакана воды, довести до кипения и сразу снять с огня. Дать постоять 3–5 мин., процедить. Отлить полстакана, добавить сахар и размешать до полного его растворения. Оставшийся кофе сохранить для крема.

►шаг 2
Отделить белки от желтков. Белки взбить в крепкую пену. Продолжая взбивать, влить горячий кофе. Добавить желтки, муку и тщательно перемешать.

►шаг 3
Разогреть духовку до 180 °С. Форму для выпечки смазать сливочным маслом, застелить пергаментом. Влить приготовленную смесь и поставить в духовку на 35 мин.

►шаг 4
Корж остудить и разрезать на 3 пласта.

►шаг 5
Приготовить крем. Сахарную пудру растереть с желтками. Влить стакан кофе, молоко и подогреть на слабом огне, постоянно помешивая. Процедить.

►шаг 6
Добавить в крем крахмал, разведенный в 2 ст. л. молока, и сахар. Дать остыть, затем промазать кремом коржи. Поместить их друг на друга и украсить ягодами.До подачи на стол поставить торт в холодильник.