Печенье с шоколадом

Печенье с шоколадом

Это на столько простое печенье, что Кристоф Мишалак его делает одной рукой. Второй рукой держит камеру.

В качестве шоколада, он использует «Вальрона», которые сформированы в виде овалов. Они достаточно большие по сравнению с обычными, более привычными нам шоколадными каплями.

Из-за этого печенье получается с большим количеством жидкого (если есть теплым), струящегося шоколада. Но, и это так же может сыграть в минус — из-за таких пропорций ваше тесто хуже пропекается и может остаться в середине сырым. Мне так же потребовалось больше времени для запекания.

Но метод и быстрота приготовления, безусловно, прельщают.

Ингредиенты на 8 шт:

180 г коричневого сахара
110 г сливочного масла
2 яйца
180 г просеянной муки
2 щепотки разрыхлителя
2 щепотки соли
170 г темного шоколада 56% какао (желательно Valrhona в пластинах, или плитка шоколада, порезанная на квадраты)

П р и г о т о в л е н и е:

Разогрейте духовку до 190С.
В большую миску сложите коричневый сахар.
Добавьте просеянную муку с разрыхлителем.
Затем размягченное сливочное масло.
Все перемешайте руками в крошку.
Затем добавьте яйца. Перемешайте до однородности.
В конце шоколад и соль.
Перемешайте, чтобы шоколад равномерно распределился в тесте.

При помощи ложки для мороженого, сформируйте 8 шариков и уложите их на значительном расстоянии друг от друга на противень, застеленный пергаментной бумагой.

Очень важно, чтобы шарики теста были объемные и соблюдайте расстояние между ними. Т.к. в тесте большое количество масла, печенье в процессе запекания сильно растечется.
Выпекайте в разогретой духовке 10-15 минут, в зависимости от величины.

Достаньте из духовки, дайте ему немного остыть на противне.
И сразу же, еще теплым, можно подавать к столу.
Приятного чаепития!