Постный плов с сухофруктами

Постный плов с сухофруктами
Ингредиенты:
Рис- 2 стакана
Морковь- 2 шт.
Лук-1 шт.
Растительное масло- 3/4 стакана(кому как нравится)
Изюм-3 ст. ложки
Чернослив-10 шт.
соль,вода

Как приготовить постный плов с сухофруктами:
Замочить рис в тёплой подсоленной воде на 1 час, чтобы рис получился рассыпчатым, а не кашей.

Раскалить казан или кастрюлю с толстым дном на сильном огне. Влить растительное масло (я лила побольше чтобы обжарка была вся в масле).

Всыпать нарезанный репчатый лук, жарить 2-3 минуты до полупрозрачности. Добавить морковь, я шинковала специальной формой для шинковки, получилась тонко нарезанная морковка и жарить до готовности моркови, помешивая.

Посолить, поперчить, добавить шафран или смесь специй для плова. Выложить промытые сухофрукты (изюм, чернослив порезаный). Для любителей кураги её тоже можно добавить в плов. Всё перемешать.

Всыпать в казан тщательно промытый рис. Посолить сверху. Залить рис водой (на 1.5-2 пальца уровень воды выше уровня риса). Готовить на большом огне до тех пор, пока не уйдёт вода. Затем сделать из риса горку к центру, вставить в горку 1/2 головки чеснока (не чистить), накрыть казан крышкой, уменьшить огонь до минимума. Довести плов до готовности (15-20 минут).
Приятного аппетита!!! Я готовила такой плов впервые, но получился очень вкусный!!