Творожные кексы с маком

Творожные кексы с маком
Ингредиенты:

для теста:
100 гр кукурузной муки
100 гр пшеничной муки
250 гр мягкого творога
150 гр сахара
2 яйца
1 ч.л. ванильного сахара
1 ч.л. разрыхлителя

для начинки:
50 гр мака
50 гр сахара
1 ст.л. сливочного масла
200 мл сливок 10%

Приготовление творожных кексов:
Для начинки в чаше смешать мак с сахаром, залить горячими сливками и остудить до комнатной температуры.
Слить излишнюю жидкость с набухшего мака в чашку. Соединить мак с маслом и пробить в блендере.
Творог взбить с сахаром и ванильным сахаром до полного его растворения (~5мин).

По одному вбить в массу яйца. Муку просеять с разрыхлителем. К творожно-яичной массе добавить подготовленный мак, всыпать сухую смесь и тщательно размешать лопаткой. Формы для кексов смазать тонким слоем растительного масла (силиконовые формы не смазывать). Наполнить формы ~2 ст.л. теста, не доходя до края около 1 см. Выпекать в разогретой (160*С) духовке до сухой лучины (25 мин). Горячие кексы пропитать слитыми с мака сливками. Остудить и вынуть из форм.
Приятного аппетита!