Штрудель с персиками и нектаринами

Штрудель с персиками и нектаринами
Ингредиенты:

Для теста:
мука — 250 г
соль — щепотка
маргарин — 75 г

Для начинки:
персики — 500 г
нектарины — 500 г
изюм — горсть
творог — 380 г
желток — 1 шт.
сахар — 100 г
сок половины лимона
миндальная стружка — 50 г
маргарин — 30 г

Способ приготовления:
Замесите тесто в эмалированной посуде, накройте полотенцем и отставьте на 1 час.
Влейте в творог сок лимона, всыпьте сахар и положите желток. Тщательно перемешайте.
Посыпьте изюм миндальной стружкой. Раскатайте тесто очень тонко.

Смажьте маргарином, выложите на него творог, до краев теста должно остаться около 2 см.
Сверху на творог выложите изюм и стружку. Персики и нектарины очистите от кожицы, выньте косточки. Нарежьте фрукты мелкими кубиками или тонкими пластинками. Выложите на творог. Подкрутите 2 см краев, а затем сформируйте рулет. Выпекайте в разогретой духовке при 200 градусов, предварительно смазав форму маргарином. Штрудель с персиками и нектаринами подавать со сгущенным молоком и ванильным мороженым.