Яичный ликер

Ингредиенты:
Коньяк — 500 мл,
Желток яичный — 5 шт,
Молоко сгущенное (с сахаром, 1 банка) — 397 г,
Сахар — 2 ст. л.,
Ванильный сахар (1 пакетик) — 13 г

Как приготовить яичный ликер:
Банку сгущённого молока отвариваем до "полуготовности".
Молоко должно немного загустеть и приобрести бежеватый оттенок. Для этого банку сгущёнки надо варить ровно 1 час.

Очень аккуратно отделяем желтки от белков, чтобы к желткам не попал белок, иначе в готовом ликёре вы обнаружите неаппетитные комочки. Растираем миксером желтки с двумя столовыми ложками сахарного песка.
Как только масса немного посветлела, добавляем сгущёнку и ванильный сахар. Снова взбиваем миксером.

Отмеряем нужный объём коньяка. Вливаем коньяк в яичную массу.
Перемешиваем миксером до однородного состояния.
С помощью воронки разливаем по бутылкам и храним в холодильнике.