Рулетики из свинины с начинкой

Рулетики из свинины с зелёным луком и сыром
Ингредиенты:
свинина (филе);
зеленый лук;
сыр;
для панировки:
яйцо;
мука;
соль;
панировочные сухари;
растительное масло для жарки;

Приготовление:
Филе свинины нарезаем небольшими медальонами. Отбиваем поперёк волокон.
Немного солим. Нарезаем мелко зеленый лук, на крупной тёрке натираем сыр.
Лук и сыр нужны в равных (объемом) количествах.
Добавляем в начинку немного измельченного чеснока.

На каждую отбивную выкладываем начинку. Сворачиваем рулетом.
Каждый рулетик панируем в муке. Затем обмакиваем в хорошо размешанное сырое яйцо.
Хорошо панируем в сухарях. Обжариваем на растительном масле с трех сторон.
На сковороду рулетики выкладывайте сначала швом вниз.
Доводим до готовности в хорошо прогретой духовке. Не больше 5-10 минут.
Рулетики в духовке должны покрыться небольшой пенкой – сразу достаем, чтобы не пересушить.